#cocina за 2026-10-10

1. 04:19 <Pepa> Directo al Paladar | Los profesionales de la limpieza coinciden: este es el momento exacto en el que debes tirar las bayetas de la cocina Joana Costa · 18m ago · 2 min read Sí, nos encanta alargar la vida útil de los productos y usarlos hasta que ya no pueden más y se rinden. En el caso de los productos de limpieza, es común que... Read full story
2. 05:49 <Pepa> Directo al Paladar | Este tinto es un crianza de 2018, tiene 94 puntos Parker y lo elabora una bodega centenaria de Haro, en pleno corazón de La Rioja Alicia González · 49m ago · 2 min read A veces apetece volver a los vinos de estilo clásico, esos que nos hacen percibir todo el trabajo que hay detrás de la elaboración y crianza. En esa categoría... Read full story
3. 07:23 <Pepa> Directo al Paladar | Yotam Ottolenghi, el cocinero que hace los más infalibles libros de recetas: “Algunas de las mejores comidas son las que haces cuando supuestamente no te queda comida” Miguel Ayuso Rejas · 1h ago · 11 min read Yotam Ottolenghi (Jerusalén, 1968) es un exitoso empresario hostelero, propietario de varios restaurantes en Londres, pero sobre todo es conocido por su labor... Read full story
4. 07:23 <Pepa> Directo al Paladar | Así es el escombro, el montadito más mítico de Pamplona: un pintxo de restos que es “pura barrita energética” Liliana Fuchs · 22m ago · 3 min read Ir de pintxos cuando se visita Pamplona es casi una obligación. Una placentera obligación, aunque puede abrumar por la inmensa variedad de locales con barras... Read full story
5. 08:49 <Pepa> Directo al Paladar | Empieza la campaña de calçots: así se plantan para podérselos comer con el frío Joana Costa · 49m ago · 2 min read Con la llegada del otoño comienza también la campaña de los calçots. Y quienes tengan un pequeño huerto pueden empezar ahora a prepararlos para una de las... Read full story
6. 10:15 <Pepa> Directo al Paladar | Jordi Cruz abrirá un nuevo restaurante en Barcelona donde se podrá comer por 50 euros: cocina catalana en un palacete modernista Joana Costa · 1h ago · 2 min read Jordi Cruz tiene un nuevo proyecto gastronómico entre manos y, esta vez, quiere acercarse a un público diferente al que habitualmente se sienta a las mesas de... Read full story
7. 10:15 <Pepa> Directo al Paladar | Brandada de merluza, una forma muy sabrosa de disfrutar de este pescado Marina Blanco · 15m ago · 1 min read La brandada de merluza es una forma sencilla y muy sabrosa de disfrutar de este pescado, especialmente cuando buscamos una receta diferente a las... Read full story
8. 13:09 <Pepa> Directo al Paladar | Cómo hacer castañas con papel de aluminio, la forma más fácil para evitar que se quemen Liliana Fuchs · 8m ago · 2 min read Como casi nadie podrá disfrutar del lujo de preparar castañas a la vieja usanza, sobre las brasas de carbón típicas de las castañeras o con una lumbre de... Read full story
9. 16:12 <Pepa> Directo al Paladar | Josefina Jensen, experta en limpieza: “En el lavavajillas, si amontonas los platos por tamaño el agua rebota y no limpia por completo” Joana Costa · 1h ago · 2 min read Meter los platos en el lavavajillas parece una tarea sencilla, pero la forma de colocarlos puede influir en el resultado del lavado. Josefina Jensen, experta... Read full story
10. 16:12 <Pepa> Directo al Paladar | Salsa de roquefort: la receta clásica con solo tres ingredientes Marina Blanco · 11m ago · 1 min read La salsa roquefort es una de las salsas básicas que no pueden faltar en tu repertorio de cocina. Además de solo llevar tres ingredientes, tenemos que resaltar... Read full story
11. 17:45 <Pepa> Directo al Paladar | La pareja murciana enamorada de Asturias que lo dejó todo para vender frutos secos de sabores en un mercado de Oviedo Liliana Fuchs · 45m ago · 4 min read Me resulta fácil empatizar con la historia de Paco Diego Motos y Ángela Ortuño, un matrimonio murciano que un buen día se lio la manta a la cabeza para... Read full story
12. 19:12 <Pepa> Directo al Paladar | Medina Sidonia, el pueblo blanco de Cádiz donde se elaboran los alfajores artesanales que ya huelen a Navidad Jaime de las Heras · 1h ago · 5 min read Con el paso de los años, son varias localidades españolas han ganado reconocimiento nacional por sus dulces de Navidad, creando una tradición repostera con... Read full story
13. 19:12 <Pepa> Directo al Paladar | ¿Mayonesa o mahonesa? La historia detrás de la salsa más universal de la cocina europea Liliana Fuchs · 11m ago · 6 min read La cocina sin salsas no sería lo mismo, y la mayonesa es, sin lugar a dudas, la más universal y versátil de todas las habidas y por haber. Su reinado se... Read full story
14. 20:38 <Pepa> Directo al Paladar | Farmear aura en la cocina: los gestos que te hacen parecer un auténtico chef Joana Costa · 37m ago · 2 min read Hay gestos en la cocina que son puramente prácticos y otros que, además, tienen algo de espectáculo, de manera que consiguen claramente farmear aura, lo que... Read full story

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